В Казахстане разработали новое типовое меню для школьников, направленное на улучшение качества питания и снижение рисков развития хронических заболеваний. Обновленный рацион включает кисломолочные продукты с пробиотиками, низкожирное молоко, а также увеличенное количество свежих овощей и фруктов.
Как сообщили в Комитете санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Казахстана, новое меню составлено с учетом возрастных и физиологических потребностей детей. Оно является безопасным, сбалансированным и соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения.
Существенное внимание уделено сокращению сахара и соли. Так, для детей в возрасте 6–10 лет содержание сахара в рационе уменьшено с 55 до 15 граммов, а соли — с 15 до 3 граммов. Для возрастной группы 11–14 лет сахар снижен с 70 до 21 грамма, а соль — до 4,5 граммов. Это соответствует сокращению на 3,3–5 раз.
Новое меню разработано также с учетом сезонности и потребностей школ, где отсутствуют пищеблоки. Основу рациона составляют блюда из мяса, рыбы и овощей, свежие салаты и напитки с низким содержанием сахара.
Представители Комитета отметили, что внедрение обновленного меню направлено на укрепление здоровья детей, их полноценный рост и развитие, а также профилактику ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
