В Министерстве сельского хозяйства Казахстана обсуждается возможность легализации продаж мяса сайгаков. Об этом сообщил вице-министр ведомства Баглан Бекбауов, отметив, что проект может быть реализован при строгом соблюдении санитарных норм и после принятия соответствующего правительственного решения о регулировании численности популяции этих животных.
Сайгаки обитают в ряде регионов страны — Западно-Казахстанской, Акмолинской, Костанайской, Карагандинской, Актюбинской и Улытауской областях. В этих регионах уже работают около 25 мясоперерабатывающих предприятий, из которых 13 готовы приступить к приему и переработке мяса сайги. С остальными 12 продолжаются переговоры.
По словам Бекбауова, мясо сайгака является диетическим, доступным по цене и экологически чистым продуктом. Он отметил, что предприятия заинтересованы как в производстве консервов, так и в выпуске свежего мяса.
Перед выходом на рынок мясо пройдет всесторонние ветеринарные проверки и лабораторные исследования. Разрешение на реализацию будет выдано только после завершения всех экспертиз и соответствующего решения правительства.
Приоритетом в реализации, как подчеркивается, станет внутренний рынок. Однако в долгосрочной перспективе планируется и выход на экспорт.
С научной точки зрения инициативу поддержал доктор биологических наук Альжан Шамшидин. По его оценке, при налаженном экспорте мясо сайгака может принести Казахстану до 2,5 миллиарда долларов, а охотничья отрасль в целом — ещё до 500 миллионов. Учёный предложил выращивать сайгаков в закрытых резерватах, где будет вестись контроль численности и отбор особей для забоя.
Проект, несмотря на потенциальную экономическую выгоду, может вызвать общественные и экологические споры, учитывая уязвимость популяции сайгаков в прошлом.
