Министерство сельского хозяйства Казахстана установило рекомендованную цену на мясо сайгака. Об этом сообщил корреспондент агентства Kazinform со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Согласно обнародованной информации, рекомендованная стоимость мяса сайгака составит 1600 тенге за килограмм.
Ранее министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров заявлял, что окончательная цена будет определена в течение 10 дней, поскольку процесс реализации только стартовал, а сам вопрос находится в компетенции Министерства экологии.
«Работа только началась, этим занимается Министерство экологии. Наша задача — обеспечить мясокомбинаты. На сегодняшний день зарегистрировано 18 таких предприятий, где присутствуют также ветеринарные специалисты. От цены, логистики и формата реализации будет зависеть дальнейший процесс. Думаю, через неделю, максимум 10 дней, мы озвучим», — заявил министр на заседании Правительства.
Регулирование численности сайгаков
Одновременно с этим в стране принято решение о регулировании численности популяции сайгаков. Согласно результатам учета 2025 года, численность этих животных достигла 3,9 миллиона особей, что почти втрое превышает исторический максимум 1974 года, когда она составляла 1,2 млн. Только в Западно-Казахстанской области зарегистрировано более 2,3 млн сайгаков.
По словам министра экологии и природных ресурсов Ерлана Нысанбаева, решение принято на основании научного биологического обоснования, подготовленного Институтом зоологии Министерства науки и высшего образования РК, а также с учетом международного опыта Австралии, Финляндии, Канады, США и ЮАР в сфере устойчивого управления популяциями диких животных.
Использование мяса сайгака в производстве
Ранее ученые из Западно-Казахстанской области представили научную разработку по производству колбасных изделий на основе мяса сайгака. Проект рассматривается как элемент устойчивого использования ресурсов и может быть реализован на базе уже действующих мясоперерабатывающих предприятий.
